O programa Cozinha Brasil – Alimentação Inteligente, promovido pelo Sesi, será realizado, em 2009, em 20 municípios da Estrada Real (ER), numa parceria realizada com o Instituto Estrada Real (IER). Os cursos são gratuitos e voltados para a preparação de alimentos de baixo custo, com alto valor nutritivo. A iniciativa vai explorar a produção gastronômica ligada à atividade turística da região, com receitas de produtos típicos que possam também estimular a geração de renda nessas localidades.

Na Estrada Real, o Cozinha Brasil atenderá à demanda de restaurantes, padarias, supermercados, hotéis e pousadas. ”Com esse enfoque, vamos gerar oportunidades para o desenvolvimento socioeconômico regional, com base na valorização da cultura e das potencialidades de cada comunidade“, explica a turismóloga do IER, Karla Silveira.

O gerente do programa no Sesi/MG, Marco Aurélio Longo, destaca o valor que o Cozinha Brasil agrega aos municípios da ER. ”Trata-se de uma nova visão sobre a alimentação, com receitas regionais adaptadas para serem mais nutritivas e econômicas, principalmente com a introdução de elementos muitas vezes descartados, como cascas, talos, semente e ramas“.

Os cursos serão oferecidos em uma cozinha didática, instalada em unidades móveis do Sesi, equipada com eletrodomésticos e utensílios culinários. A primeira cidade a receber o Cozinha Brasil na Estrada Real será Santos Dumont, de 13 a 16 de janeiro.

Confira o calendário completo do Cozinha Brasil na Estrada Real.

JANEIRO

01- Santos Dumont      13 a 16

02- Ponte Nova            20 a 23

03- Lima Duarte           27 a 30

ABRIL

04- Barbacena             06 a 09

05- Rio Pomba            14 a 17

06- Coronel Pacheco    22 a 24

07- Congonhas            27 a 30

JUNHO

08- Tiradentes              02 a 05

09- Passa Tempo         08 a 10

10- Moeda                  16 a 19

11- Ressaquinha          23 a 26

AGOSTO

12- Aiuruoca                04 a 07

13- Campanha             11 a 14

14- Lambarí                 18 a 21

15- Três Corações        25 a 28

SETEMBRO

16- Sabinópolis             01 a 04

17- Itabira                     08 a 11

18- Conceição do Mato Dentro  15 a 18

NOVEMBRO

19- São Lourenço           03 a 06

20- Caxambú                 10 a 13